今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
9 q0 \) L# i+ S$ T3 [www3.tvboxnow.com随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧0 ^1 ^0 \- t4 |- b
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
d4 o# B4 g8 {8 \tvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
# Z$ c2 U3 q0 x( ?公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com1 P& n' H& e3 @# g; v' d7 ]
原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。+ m3 ^7 U& ^! c* O9 h
做法：
3 H1 X! }0 O, atvb now,tvbnow,bttvb1、西瓜皮切大块，去老皮；# w9 v5 n( V6 ^& c8 D+ J
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；% x; @ J' n2 K7 W9 R
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；tvb now,tvbnow,bttvb" |$ b9 a7 h# ], \6 t( ?
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；9 R5 q2 T, n* x, |' n% p, j
5、玉米切小段；
], @. L6 q5 s, L6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
5 V% j6 j1 w m# T公仔箱論壇7、大火烧开，放入玉米和木耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~0 F3 q1 p" J' f; \0 Z
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；. [2 }2 w5 j/ V6 }& M
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。 v5 E- Z# q3 A# d7 `
 tvb now,tvbnow,bttvb$ @1 f, a: u4 I2 n
t% P0 M$ w: F, Q& s5 U5 j7 B爱心小贴士：
3 c: ]0 D7 o3 H; T5 X4 Q2 L7 itvb now,tvbnow,bttvb1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；公仔箱論壇' R, j! `5 C. B; w2 M- R
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
* {8 O7 P7 k9 [; S% nwww3.tvboxnow.com3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
| 