今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
. r, I) s# u( s, o; a& b公仔箱論壇随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
- h2 F! |/ ^1 ^* }: X7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
# C2 ~4 A8 ^6 R- v放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
+ w/ z) t% F6 R8 G* u& B/ {8 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：5 z1 Y: D! s# g
1、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇6 z. x% H2 F+ l4 m# W
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；: P* c6 f) l4 W9 @
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；0 ?( G' {/ H; j; s2 C( R& @) J/ a
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
# L$ R8 h: i! [3 [( H公仔箱論壇5、玉米切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N$ v6 l3 M# L9 S2 y* Z
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
4 {% M1 p1 m$ i4 S3 K7、大火烧开，放入玉米和木耳；tvb now,tvbnow,bttvb6 w. ~6 V, V- l9 Z
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
+ D0 j0 }! M* Y2 }6 ]) E9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。5 O9 B# L% u, U8 {$ U/ V; G3 T1 P
% Y9 q v- q4 E; E! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
6 J; A4 t; |6 i. c$ K0 E. Atvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
2 `( j R1 \/ `: q; D9 q* Uwww3.tvboxnow.com3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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