今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
* ?* p; J! t$ M$ D7 |# C: P( jtvb now,tvbnow,bttvb随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
6 y" t6 b1 u& O4 v" _5 _! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。www3.tvboxnow.com' u* [7 o/ z2 C, _
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…4 Y) Z3 x6 ^8 z
' [6 ~1 }% u, Y9 n2 V" I8 a1 Rtvb now,tvbnow,bttvb原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。- R+ ?! o# ~+ s% z; J9 X
做法：
3 B, ?( c3 r5 f5 z7 b1、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇+ k1 z: A6 v6 F6 V) }
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
- q" R7 T" c e, R) k' cwww3.tvboxnow.com3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
2 t. V! e, x% k! @2 N' ~0 uwww3.tvboxnow.com4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
& m. W! ]1 E# W P$ d# Ctvb now,tvbnow,bttvb5、玉米切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: |+ N. x; y( \" H) P" D
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；% ~( B, o5 ]" F; W; `/ b$ i! H
7、大火烧开，放入玉米和木耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ y- b( v8 q! ~2 M# Y
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；tvb now,tvbnow,bttvb) I7 L# y X/ |
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。3 \9 I! }( g6 U3 L4 N
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; `0 C. o: }% ^6 n( H爱心小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb" i' T$ l% u Q: D) Z! ]. r
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
& H/ o( m4 R R. G4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
2 ~: `+ ]7 C$ N* ^www3.tvboxnow.com3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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