今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! I- n0 t, J1 d9 k' j8 q
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
, m# \* }; n$ @- P0 k& M. T0 ntvb now,tvbnow,bttvb瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
) y5 r5 J4 y! E p& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…www3.tvboxnow.com/ a* l7 U/ B; w
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb) x% p8 m. x! r9 I1 v& d8 C8 Q
做法：
, F! D7 U6 H5 r( s* c7 x公仔箱論壇1、西瓜皮切大块，去老皮；www3.tvboxnow.com, p/ y1 [8 u- u& ?
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；公仔箱論壇: ?1 }; q. b! s9 } l$ q+ g2 l
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；tvb now,tvbnow,bttvb: Q! l$ J% e7 l, {" ?
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
% r7 s0 m. P- `- Y. N1 x( ?( U5、玉米切小段；; @6 a& H& c/ @: n# O+ l$ m% p
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
' _0 b3 {/ J) m! W8 R7、大火烧开，放入玉米和木耳；& P" D/ R9 w! W2 G. y+ T
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
1 f2 q- l# ]9 E# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 J; c( I9 ~4 L) ]9 s
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: Z: g6 `! {+ P* G爱心小贴士：
5 V" i5 D! B8 k, _: u2 x% Etvb now,tvbnow,bttvb1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；公仔箱論壇# s% j' ^: F9 z% z [4 J
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
/ _# r$ ]5 r V, x7 F0 @, `3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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