今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…www3.tvboxnow.com9 G1 q1 o4 I1 a l
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
N9 F# k# o$ Z1 J瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
. P! u" L9 B) G/ r& L1 t放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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- m9 Z6 w3 M) K% n/ `9 I# _/ B& k原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
/ e3 |( l1 g5 _9 V2 E. C4 l9 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
; G. @2 W( [. t0 a( t5 O( m% e+ mwww3.tvboxnow.com1、西瓜皮切大块，去老皮；
+ a/ G4 }! T6 J, H$ P2 S9 i公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；3 m4 p4 C( Y& T! \' |. ^$ `; A
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
& [: u3 Z- w& z& \) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
' w7 W" k4 T% x( b* b" o+ Wtvb now,tvbnow,bttvb5、玉米切小段；
3 V6 _! ^7 m0 z6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
/ z/ S6 P7 d* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大火烧开，放入玉米和木耳；
3 z- W1 w$ r/ d) p% ~7 ~3 V& n& [& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；tvb now,tvbnow,bttvb, `8 f( A( M( e
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：
0 q+ k0 b k9 Z+ @3 k) \tvb now,tvbnow,bttvb1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；www3.tvboxnow.com. m# S8 V* x6 q3 h9 G0 u
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；+ W9 u; p' k. J$ L) R
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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