今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
' ?9 s+ W# J$ [) f c% ^公仔箱論壇随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧www3.tvboxnow.com6 s |: z" j9 }1 a
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
6 A" `( [5 D7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…( x, E& Z! q9 o
8 P! S4 g9 U. H- n原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb4 I% R8 a1 N8 n2 X8 k
做法：
; g2 x1 r( s( N& z: v' w7 z5 n; J" @+ Y1、西瓜皮切大块，去老皮；
1 U6 Q5 {( f+ E! e1 X/ y6 E" r F公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；公仔箱論壇( V% D7 f, a- s* L1 I
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；公仔箱論壇& k8 |; V) x, x0 D
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；tvb now,tvbnow,bttvb" t; C3 T* ]! v4 u T8 c f
5、玉米切小段；tvb now,tvbnow,bttvb, u; g+ d) i+ o
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
. G3 V/ f! g$ \& o/ _# Q5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大火烧开，放入玉米和木耳；& E! |# Y; s9 R0 M9 m1 D
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
3 M5 m6 H# d2 G, l/ T! n" W0 Htvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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. V. J/ v/ B7 v3 Q( n6 o5 ltvb now,tvbnow,bttvb爱心小贴士：公仔箱論壇1 r/ m# b4 W! t- j1 q! T" f
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
1 d( g' O$ P/ G% O$ Q2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；tvb now,tvbnow,bttvb* m% b! C p9 w
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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