今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…公仔箱論壇" z7 |, O* F# u# [5 I
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧www3.tvboxnow.com' j! N d( n. }, n/ H& V% l
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。- n" S# y! n. ?
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…0 }1 C1 L. |1 y3 b) X) J
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。5 x! ?4 v$ f* T3 [- X, _4 L
做法：
( C( |6 D3 E5 V4 j |& _1、西瓜皮切大块，去老皮；
8 J5 N# R4 l: X/ [tvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
+ F" X+ a8 z5 J6 q5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、木耳用温水泡发，撕成小朵；www3.tvboxnow.com: Y8 x0 ^0 R( _
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇' Y$ b6 v$ E3 B
5、玉米切小段；
' _& K7 D) o% ]- J' J公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
: v" f3 ~/ R) Y1 l0 ]# N Utvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；公仔箱論壇4 n" E+ o* m+ R4 i0 O$ {
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
9 g/ d" {8 D- u7 S5 Ztvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。$ d+ A: |' N. T- H7 w7 j" j/ l
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爱心小贴士：
! g2 r$ ~/ k- Dwww3.tvboxnow.com1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% @* ^/ S0 L, P/ i# A' c
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
+ x l0 c5 C/ v. \; [! L9 z h3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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