今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
+ x: E8 E% R2 Q# a& k. t0 ^随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
& x' Z$ C& U. o! |* p: Y& M3 _7 Y& dtvb now,tvbnow,bttvb瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
8 [" F* u* B/ V( V1 hwww3.tvboxnow.com放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇* L) T# h8 q! _' w
' c0 `0 {0 [* e' n0 N5 m/ d& ^公仔箱論壇原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y+ Z* V+ X, r& j, g
做法：公仔箱論壇+ g8 J! A" C- g( }2 q
1、西瓜皮切大块，去老皮；www3.tvboxnow.com$ r% w. L7 b6 J8 z
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；& i. Q/ O2 W8 w
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；/ z6 \4 [) n# j
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；www3.tvboxnow.com& I \/ a+ F4 ^) S3 l5 o
5、玉米切小段；
# \* G# \3 h4 q H! T8 Xtvb now,tvbnow,bttvb6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
: }2 e8 }. v- w. D7、大火烧开，放入玉米和木耳；
) B" T9 k: K3 U7 B, v公仔箱論壇8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
2 I; B* w, D8 |4 P: Dtvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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/ t: u" K4 m% {9 |6 Awww3.tvboxnow.com1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
/ r3 `( a5 F, ^www3.tvboxnow.com2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
2 J, |, o9 p; a, H/ a3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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