将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。
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大蜂糕的制作材料：
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面粉1000克，白糖或黑糖200克，大枣80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或发酵粉各适量。
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大蜂糕的特色：
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( @) b5 z h2 d. b8 |& qwww3.tvboxnow.com膨松暄软，香甜可口。
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教您大蜂糕怎么做，如何做大蜂糕www3.tvboxnow.com; L& R8 k7 ]2 ~- T9 H$ C
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1.将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团。
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2.大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。 www3.tvboxnow.com" h6 _! f: h$ y/ L0 W o9 g: o' T
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3.小圆笼上锅，铺上湿布，把发面均匀地摊在布上，撒上果料，放上大枣，轻轻按实，蒸约4O分钟即熟。+ ^8 K4 V) R: |
8 j1 m% y+ X0 ]2 N公仔箱論壇大蜂糕的制作要领：公仔箱論壇7 W/ G4 Q. V5 B N, {# A8 h0 E
5 ^8 H: y# I8 _, A( \0 N9 V5 z1.面团要发得老点好； tvb now,tvbnow,bttvb b0 T" R6 y) j/ ?! K: W8 H
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2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:51 AM
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