北京特色小吃山药糕

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( v; ~; F7 _- r; I0 k5 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　工艺：蒸法
1 M& k4 @3 Q0 s* B) q1 c' U& ~0 V, Ntvb now,tvbnow,bttvb　　山药糕的制作材料：
3 n( W# e9 ^* Q4 I( O' Q: Jtvb now,tvbnow,bttvb　　山药1500克，金糕、枣泥、土豆、白糖各500克。
3 S, I: G& |- b& Rtvb now,tvbnow,bttvb　　山药糕的特色：质地细腻，清爽可口。www3.tvboxnow.com" }7 c% u; L* o' K
　　教您山药糕怎么做，如何做山药糕tvb now,tvbnow,bttvb  n5 Y7 e3 w, |' ~, M  J1 R5 [. w
　　1.将山药、土豆洗净去皮，上锅蒸熟，取出略晾，将两者合在一起揉搓均匀，分成3份。金糕用刀抹擦成泥，加入白糖待用。
! W" x8 S' @. s! C( H9 q2 S　　2.3份山药土豆泥，用3片一样大的湿布分别叠压成厚约0.8厘米的片，叠放三层，然后在每层之间各加一层金糕泥和枣泥，共五层。食时切成小块，撒上白糖即可。
' q2 E2 W+ s( d9 x1 ^www3.tvboxnow.com　　山药糕的制作要领：铺层厚薄要均匀，切块要大小一致。
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