菠菜篓的制作材料：
6 g; |# Z: f. h& Vtvb now,tvbnow,bttvb 面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
# g" q( r9 v' r* {4 |3 |www3.tvboxnow.com 菠菜篓的特色：
; l, a! m, x+ S" a2 k- k7 R3 u+ `; {公仔箱論壇 皮薄馅多，鲜香滑润。
7 p% }8 ?: W" R8 n Y( F5 y# z: \7 Htvb now,tvbnow,bttvb 教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓% c w8 a) q; m2 r, T4 }% [
1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。( }1 a3 l) @: e. ~7 \% x1 T( k1 ^
2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
h! H' ?8 `' R5 U( |8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。
2 y2 U A8 [, y; h 菠菜篓的制作要领：公仔箱論壇5 K7 z3 ^; _+ X& L3 y) }
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;公仔箱論壇- Z$ k! G) @3 d6 i z9 x# r' S$ z
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。3 x1 G$ R0 M/ b' M% m
 $ O0 J, [, M! @+ P& l+ x6 H
5 z# T' c- ^' ]2 r公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-6 10:54 AM
| 
