倒僧帽的制作材料：
' Y. }, g4 [! K) J8 v0 n2 T& B0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。3 v Z+ y/ g# x4 T5 c; T( Y: D
倒僧帽的介绍：
" W. ^6 a. B% Z* P5 _ 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。公仔箱論壇" _/ f& e9 {# ?' d
倒僧帽的特色：公仔箱論壇% a* Q% F) }- u" B4 C# w) Y
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
g& y# ]! z" x& `3 s. h, G 教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽www3.tvboxnow.com# T6 G& u) }$ c M" N" y
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
2 h3 J3 P9 V1 s$ r1 @/ _0 n5 i 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。1 h/ Q7 p; _7 V8 b8 L6 }
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。公仔箱論壇4 }: h3 Z/ d/ W' m, c
倒僧帽的制作要领：
' _3 d/ K+ l$ T, P# @ 同北京羊眼包子。www3.tvboxnow.com1 T% {2 T! @& y
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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