倒僧帽的制作材料：
3 s. a8 O9 [; d' p- N" u6 xtvb now,tvbnow,bttvb 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
/ s$ | Y. f2 n+ |+ S, w) v公仔箱論壇 倒僧帽的介绍：0 N! ?& n* d- F/ V3 M
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! x/ g, s# [* u
倒僧帽的特色：tvb now,tvbnow,bttvb, G! ]' t! v; S% }9 M" h
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
$ H! n: A+ a. F( R4 b3 D公仔箱論壇 教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
/ G0 r5 y2 d; e# [tvb now,tvbnow,bttvb 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
/ X+ V" Z& Q+ `" q 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
, F1 ?5 u/ _: @5 Q4 @8 Xwww3.tvboxnow.com 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
6 R+ s5 R1 P$ p) m# c. @5 otvb now,tvbnow,bttvb 倒僧帽的制作要领：
& z: [7 D. z! w0 ^' r5 r* |0 j# q4 X- ] 同北京羊眼包子。
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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