北京小吃肉丁馒头

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工艺：蒸法+ z9 s& {; R4 Z- h
　　北京肉丁馒头的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb( R2 M4 O" ~  q4 [, Z
　　面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。www3.tvboxnow.com: }: n/ L8 T- k' W. N: s' w+ E7 I( a
　　北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
" z5 H( l1 L1 I9 ^: @tvb now,tvbnow,bttvb　　北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
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　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。tvb now,tvbnow,bttvb# D( P' p( |! R# p
　　2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。, O2 a% h( z9 X
　　3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
$ O# O3 L7 T$ K9 F  P+ B公仔箱論壇　　4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
" X( U, _* }, w; h0 U# [* Gwww3.tvboxnow.com　　北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。4 ~; _0 V# f, D
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