工艺：蒸法
' S+ K; c9 ]1 o/ X0 v) j* a) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八宝饭的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb, d- Z; c+ L. s, F: ^
江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
1 x# |9 q( K5 C% F公仔箱論壇 八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。+ |) o. ] i% s {9 z
八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
+ R0 q8 C+ w! I# e1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s8 c/ f, L! p5 I
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。公仔箱論壇6 u5 Q+ r4 U! k3 x2 x" T
2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
# ^( p. W. b" hwww3.tvboxnow.com 3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。www3.tvboxnow.com* V& \1 E1 A( D8 P/ c; R
4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P) }& V% v5 f6 t3 p/ P
八宝饭的制作要领：tvb now,tvbnow,bttvb) W+ Y0 ~0 H3 B8 g( [. H8 J
1.摆图案要形象逼真;tvb now,tvbnow,bttvb& o, ~# d2 i% K* F
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。www3.tvboxnow.com! t- H2 |& }" c2 J* o/ ]' K
公仔箱論壇1 E v; u( m9 f, t/ C1 Q* z, W
5 z+ s. J+ S; H' D6 xwww3.tvboxnow.com |
發表於 2010-12-6 10:57 AM
| 