北京小吃八宝饭

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工艺：蒸法
- r3 k% `: J' t4 k4 J! b; i　　八宝饭的制作材料：
' _# D4 W5 h/ f& h4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
. P" y9 ^, c  U7 W  S$ p3 Q) h4 ^7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
( w2 L/ M: B3 B  R3 b) Y+ v公仔箱論壇　　八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) B. E2 V% F$ `
　　教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
7 F% i  v7 Z( T: T9 k0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
* ~& V0 M3 H- B. c% e  rwww3.tvboxnow.com　　2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
" q) M: i! c6 [# I  ftvb now,tvbnow,bttvb　　3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
- G) e4 O0 t* v0 h" G" _: x3 f　　4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x+ _- h6 u1 A8 Y: l
　　八宝饭的制作要领：  P8 l4 Q4 z) F% O3 Y1 A3 _
　　1.摆图案要形象逼真;
" m. H, z( v& `" h+ ?　　2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
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