工艺：其他
5 B7 T. ?3 W! m0 F; Mwww3.tvboxnow.com 小豆凉糕的制作材料：
. ]2 \+ z) i, f7 @' F4 I1 f, R% {tvb now,tvbnow,bttvb 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
- }4 Z- A3 y P# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。1 f% |/ E2 k0 U M" D; B
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕公仔箱論壇0 c6 [. f9 u2 S% Y* F3 q
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。公仔箱論壇/ f" X+ P2 a* s
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
. J" t# C& C! X/ Y9 H0 {$ nwww3.tvboxnow.com 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
" d& M1 G2 q4 L- C7 y 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。* ~ n3 h4 j) i' k
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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