工艺：其他
g' H* ~3 h& {+ e! L3 z/ I3 k( Vtvb now,tvbnow,bttvb 小豆凉糕的制作材料：
+ d; n+ b( L/ Q* O0 d6 x8 T* r4 Ewww3.tvboxnow.com 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
7 U' X$ K2 s$ G 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。, N8 v+ w2 A, w- U8 l
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
& f8 g6 h+ a( K, B; h q" f! `公仔箱論壇 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。- w3 o1 `# }2 n7 N
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。' a- h% M+ C8 z; N& f
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。公仔箱論壇' C5 h8 B" E0 m1 n: I) e) u
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w/ w4 M, q6 B. B2 j6 c$ o* i0 i
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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