茶汤的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 i9 A l2 l7 n/ \ U
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
; k+ i* s% D! ` 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。4 t% d, x7 e' A( {0 ~2 ?
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e( `. \" R6 v1 B
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
3 o5 m1 o: ], i9 I8 K# owww3.tvboxnow.com 教您茶汤怎么做，如何做茶汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z _9 n' ]( k! ^6 h$ ?! A' i. i
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 i9 n }- {0 S
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。7 o6 z7 t2 U/ U; T( Z7 j
茶汤的制作要领：
% a* X8 T7 A, |. l" z) O: u* q6 c 1.糜子米泡制后要沥干水分;公仔箱論壇& J1 D0 p7 N" D d
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。' D7 [; u ?% U' p* j
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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