茶汤的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j: j+ y* D' z% [" a2 R- C
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。公仔箱論壇- ]* Z9 \; |/ U, F1 v, [ I
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。. B" a' |( {/ F3 z) a" ?, B
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
. f2 \6 r7 O+ R" U7 _3 Q. Q 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。4 i% Q/ t, B4 ]" s% T3 F7 f
教您茶汤怎么做，如何做茶汤' h# m9 ?$ z0 p0 X* [
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
; G0 j% X8 h$ x9 v# e5 ]3 U; M4 T 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。6 T2 L$ g5 k6 _7 N
茶汤的制作要领：
" q, D* E- R6 t: xwww3.tvboxnow.com 1.糜子米泡制后要沥干水分;tvb now,tvbnow,bttvb- S, [2 W/ ]5 r, w& B$ L
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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