北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法tvb now,tvbnow,bttvb1 b+ V4 t0 _; S9 x- {% y
　　开口笑的制作材料：# y! T2 f+ q* E1 [7 q, A4 _/ U
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?- v2 \1 a$ p+ C4 M9 w
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
  X' c/ ~( o0 K  p5 k　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
2 v& N* E3 k8 S- {1 F& [　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
5 J# M9 E2 T4 g) g. I* y8 b　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。9 u* o0 Z* V( \( ^, s
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ ^: a% e  @3 Z7 V8 S
　　开口笑的制作要领：
0 X0 n1 c7 y4 Z$ v  j% e. [5 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
, Y1 L$ j. c& {$ ]# |公仔箱論壇　　2.面团要揉匀至光滑为宜;" d# L- g( x! q' L. W( ^
　　3.油炸时切忌油温太高。
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