材料 : [: a0 g- [6 B( |5 m; z3 o
日本米茄子 2個、麻油 1湯匙、鹽 1茶匙、番荽碎少許芥末2 G( l1 Y' V* O; b9 R5 c; }
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滑花生醬 3湯匙、日本芥末 1茶匙、蜜糖 1 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙、蛋 1/2隻
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做法
" C* [& @3 D+ t0 K公仔箱論壇1.將日本米茄子洗淨，對半切開。
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2.在茄子內上格仔紋，掃上麻油和灑上鹽。
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3 B7 `; E4 m/ k: [3.焗盤鋪上錫紙，放上茄子，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘取出。
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4.將幼滑花生醬、日本芥末、蜜糖、鹽、水、蛋拌勻後，塗在茄子上，再焗 8分鐘取出，撒上少許番荽碎作裝飾即可。
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, o+ E. a" m% P; R1 `$ Y$ d買不到米茄子的話，亦可以普通茄子代替，口感一樣。
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發表於 2010-12-7 05:39 AM
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