材料 % G$ g! s7 @2 }. [6 F0 w" ~- @
日本米茄子 2個、麻油 1湯匙、鹽 1茶匙、番荽碎少許芥末* ~: e4 g0 [; @+ |# H9 b
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花生醬材料# M, f0 i- p' N( J4 I2 w5 H
滑花生醬 3湯匙、日本芥末 1茶匙、蜜糖 1 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙、蛋 1/2隻
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' i6 V" c' g: _# ]+ f3 Hwww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com6 K9 }! M" f- @3 ?4 m: f3 ~
1.將日本米茄子洗淨，對半切開。$ f; d) s8 v$ `0 I, s
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2.在茄子內上格仔紋，掃上麻油和灑上鹽。
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4 |( S7 U4 |( c/ ] n$ C& ~& ? L3.焗盤鋪上錫紙，放上茄子，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘取出。4 j G( ?1 e+ s5 z/ D. R0 V5 r( }4 ]
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4.將幼滑花生醬、日本芥末、蜜糖、鹽、水、蛋拌勻後，塗在茄子上，再焗 8分鐘取出，撒上少許番荽碎作裝飾即可。
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買不到米茄子的話，亦可以普通茄子代替，口感一樣。
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發表於 2010-12-7 05:39 AM
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