材料
$ R9 K) c3 s6 [3 F" E) B糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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" y+ Q i3 k3 C4 Y( G0 fwww3.tvboxnow.com餡料公仔箱論壇! A0 O0 V3 n# d+ l
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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9 g' d4 e) b w1 D2 s8 e( {- `www3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com. G( h, ?$ W9 |
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb& E/ U" J! ~4 j8 c9 q$ C, `
, k: T$ C3 g; G$ a# m7 H1 W! Q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。公仔箱論壇- k/ U% F3 ^, [: E, \, o' p
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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0 J, P3 t8 w& C; ?8 q( V: zwww3.tvboxnow.com6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。/ l! l/ b" {7 W* p, M3 K/ @. u- h
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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