原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( s& d/ L+ H/ M- I2 \( R- Q
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自製花生醬放大圖片 www3.tvboxnow.com0 ^4 D" H! G8 i" r+ e. g* R `
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00hr30min（不計冷藏時間）
. _ z7 y- T2 S! P I4 rwww3.tvboxnow.com製作難度：★★☆☆☆
. T* z4 M5 _; M, g6 F- @公仔箱論壇份量： 1樽
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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做法放大圖片 : T+ m- p; E7 D( g
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。www3.tvboxnow.com8 \' v2 o' s) X
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。公仔箱論壇6 S& W# x: Z! \# S4 n& q0 d6 O; G- ?
: T+ Z8 L3 w, i; g; }3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 ) o- ]6 [1 k% ~& n6 F
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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