原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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. p/ L8 _' {5 D3 ~$ O- t自製花生醬放大圖片
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製作難度：★★☆☆☆" h( V; p9 L9 w4 E( o, J
份量： 1樽
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" h* A+ \3 G! o, w: }3 Q自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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7 y- j `5 U$ h: I* i5 d公仔箱論壇材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: x2 ?) j" [. M7 l
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6 |4 q' N* Z+ | r3 Wwww3.tvboxnow.com做法放大圖片 ; y' L) M! X+ x8 Q! ^
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% J3 \+ n0 D5 p, g3 P' l; Hwww3.tvboxnow.com1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
n3 e; S. y3 T9 h7 c: x% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?% {9 _# _/ z9 v% _" H' `
2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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+ E( Y# _* u! u2 V2 \( I( W4 o公仔箱論壇3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 . ^0 U' M1 \& J" @* r4 l
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# t$ Q( }5 a" n7 M% T/ Gtvb now,tvbnow,bttvb想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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