[甜品] 豆腐乳酪芝士餅

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材料

消化餅60克 ) D' Z$ s0 S" u  O- utvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液25克 2 R  H. B: f4 m- }% E/ C$ F% `# o9 Uwww3.tvboxnow.com玉桂粉1/2茶匙 ; A! H6 Y* a; z4 z* A忌廉芝士200克 / J! I( p( Q; Q0 ~7 c  g公仔箱論壇有機豆腐200克 : e1 E6 L1 c+ R5 b9 E% i: u8 Jwww3.tvboxnow.com原味乳酪120克   D& N& S, J$ C, v/ u) F3 m2 ~砂糖50克 / Y8 y) H8 B) ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠片7克 ; W$ {6 h* m) R$ `* v5 Ztvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。1 H2 S, ], @% ?- r$ [' t6 E 2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。www3.tvboxnow.com! Z9 k  x9 K2 r, Y 3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。 ( H. q0 P0 l3 S. X0 }6 K# [( s! Itvb now,tvbnow,bttvb4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。 * D5 q4 r* L: j8 |4 t公仔箱論壇5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。 " _/ p, V" P, B. ]& n& f$ u: }% N6 D; q

老積

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