材料： A, a, O+ h$ g# d( g# }- Q4 I
肉蟹 2斤
" @" G, [. e5 B p; {" |3 x洋蔥粒 1/2杯 公仔箱論壇- z# Q4 p0 u# E4 I a$ W4 n) O
青、紅椒粒 各1只
+ O+ @% z( Z ]- d椰汁 3/4罐
0 x4 Q1 Q( a: v; X/ V. Qwww3.tvboxnow.com淡奶 1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb& ^" Z: b# h) O5 Z/ k/ t2 i% @
泰國紅咖喱醬材料：紅椒干 12只
9 g, g: ], o$ J. Fwww3.tvboxnow.com干蔥 2粒
2 m+ a9 O8 A, x7 I2 M/ D4 m' A* ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒 + P% Y+ |) ]8 F6 d* e u4 h
南薑及生薑 各1小段
1 _8 q0 `9 w5 ^( j0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜根 2條 # x& D8 L1 c! N6 k$ L
香茅 2條 5 M& @. h* b: o* F! R; Q9 p- ?
黑胡椒 10粒 * e* j' y9 I0 M4 T' F' J5 i3 G) |
芫茜粒 1/2茶匙
/ U$ {% f6 o. ^) b" A小茴香粒 1/2茶匙
. W" n/ L: j0 H# _/ }" E* j) Rtvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙
+ a0 ~5 j+ X; O9 `9 e( Z肉桂粉 1/2茶匙 . D: u- I: V1 |' b( ]7 E6 Q, n( k
菜油 1/3杯 " o9 B* H2 I; v. O: \! r. U y
鹽 適量
" {: K) [0 _* {/ ^7 N做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 J* O' H9 H; g
1. 蟹洗淨切成大件，撲上干粉少許，放入大熱油中浸泡油，撈起，瀝干油份。) u1 W) p6 D, m& ^* U
2. 燒熱油爆香洋蔥粒及加入咖喱茸醬，加水1/2杯，注入椰汁、淡奶、糖、胡椒粒調味將蟹回鑊及加入青、紅椒煮至汁濃熟即可。
( y2 I3 c8 K4 s8 y. D. h* jtvb now,tvbnow,bttvb若想簡單點:可用油爆香蒜茸、咖喱粉、黃薑粉，加水煮勻，再入椰汁、淡奶、鹽、糖、胡椒粉調味再將蟹回共煮。可以自己口味試味來調校。 |
發表於 2007-7-20 06:05 PM
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發表於 2007-7-23 10:26 PM
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