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& |) H/ [2 v. d- ~ U- G% o6 T5 U g9 t公仔箱論壇鬆餅材料：(6cm 8個份量)tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 D i) f4 R4 C1 l& j; [
& _+ p4 @' ^/ J: }/ b a蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26mltvb now,tvbnow,bttvb5 x2 R9 b) i. e2 E5 z4 `" N7 p3 b
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做法 :' Y/ c3 F' ?) u1 L
1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.tvb now,tvbnow,bttvb9 g! J# C3 [1 h
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.
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3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.tvb now,tvbnow,bttvb( Z# s8 l6 p, u) }# R F, g: r7 Y) w
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4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.4 H R: j p2 s7 p) F8 K
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋." w6 R! D) ?- X, ^5 B; k; x
** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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