本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 公仔箱論壇3 X- z9 j1 `/ _# ^
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# x; n; [, r' d. j$ f9 ctvb now,tvbnow,bttvb鬆餅材料：(6cm 8個份量)
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K' L1 O( e P: \" [; d$ \www3.tvboxnow.com蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml* P. ~4 f) M5 N& E" x6 y
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做法 :" N) g" n; G( ~$ _+ S' J1 O4 p7 h
1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.
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3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ m" m [' r) L% m- m
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4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.7 c$ w( ~* q$ ?9 L
** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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