本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ _( E" U1 C
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片tvb now,tvbnow,bttvb& ^# A0 `3 Y# {" l4 K! B
, c8 Y. x# H8 u+ C2 f' }公仔箱論壇內層: Butter Crunch Toffee
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牛油 75g 0 v" p6 E, D2 [1 H5 \% d
糖 110g www3.tvboxnow.com- A/ ~0 y* {- Z1 s! u5 H. `/ M5 V+ j
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
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7 f( i" M+ W2 Jwww3.tvboxnow.com杏仁粒適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z" F5 h3 w2 m% q7 Y0 g6 x
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做法:
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: J, [8 {( H5 Z) d* p0 e1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶tvb now,tvbnow,bttvb: a# z8 [: g6 Y) x9 M4 Y5 a" `
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 l( T* Q- O
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# \; y1 t8 P( @* a- N V8 ?; t
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色' o4 j5 @2 y% V# m! z
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
+ x! ^5 q* D3 p 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
. ^" M: n# S( t4 X# z; O公仔箱論壇 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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: U& c9 I" ~$ N& U2 y公仔箱論壇4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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8 ?5 w* ]% a) Z8 m2 ?5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角8 k+ g+ L0 r' ?* i
上滾幾下, 待稍為凝固www3.tvboxnow.com0 g8 l+ l0 G# Q
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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2 e; m( b- r9 o; R5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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# I$ N! R. S; C. f b) ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 q4 Z8 C5 W- Z! e
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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