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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee ; d& x& U7 | W0 K5 b3 d5 A
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糖 110g
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水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 W2 p/ X/ E: i4 t, v/ m! }
雲呢拿香油 1茶會 tvb now,tvbnow,bttvb k: d* ]1 ~" A1 Z, x
杏仁粒適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 L# o' U: V: ?! a z5 d! ~2 g
& s {8 z+ r& R8 Kwww3.tvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _# Q+ y* [7 l- l; B
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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0 @6 ]/ |/ p" Z! I/ ]9 T2 g2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q7 T- m; H# I, p2 z: S2 v" w. s4 s# O
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
2 \# Z9 x& a5 a0 k! k* U/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色www3.tvboxnow.com" ?6 d+ L! n0 [
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, & y* A6 j5 V# R9 o
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
. {2 c3 a) C/ I! B% J5 W: ^- {9 K 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!www3.tvboxnow.com3 k3 \ R! D9 A
5 z2 K5 a/ @& y4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! ( s; B0 @; e9 M' Q8 Z$ q7 M
; N7 G/ L X: e3 _8 A5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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: Y/ {4 W9 J; A( U& K5 E$ t公仔箱論壇4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角www3.tvboxnow.com& `. N4 t, ?% b5 A. w& T
上滾幾下, 待稍為凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C+ j! E' ?( j7 G4 N: H
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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