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o: r- S c$ O, P' n9 F6 Uwww3.tvboxnow.com材料: (可做2杯)公仔箱論壇) P0 E2 \" m& M. K+ Y& K
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蛋黃2個tvb now,tvbnow,bttvb1 @; ^/ l4 P2 v4 h f
鮮奶1/4碗
- n) p! Y, A$ ]$ o% U忌廉1/2碗
. Z e0 e4 U; f公仔箱論壇糖一湯匙( M$ C% ?% x5 E: O2 H, B' {
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 s5 B1 o1 {$ W9 h4 k- G
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)www3.tvboxnow.com6 Y' i1 s* ]# ~- M# E
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
* t# s4 y: [6 a) U2 G. T2 T! T+ Z3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可tvb now,tvbnow,bttvb0 a. v1 s, w3 C7 u1 Y! ]! C
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
# Z1 l( v$ S2 o. q# t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) k& H6 A2 p) \6 j2 p& d) g
** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb5 e) F1 {, v# R2 t7 `, b, U6 `! N
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時tvb now,tvbnow,bttvb" y+ ?5 B) N& d- F! e
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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