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3 b" U8 s, e6 W' c; X" X& i: d- k公仔箱論壇材料: (可做2杯)
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: B- z) W0 U0 `% t3 w' n9 Mwww3.tvboxnow.com蛋黃2個
* m+ a0 l/ s% T+ Z) j公仔箱論壇鮮奶1/4碗
: p" x, \6 r, ~2 E- T6 h+ {忌廉1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb+ h, W9 G) _) H8 w3 G
糖一湯匙4 c( k8 f3 |( O. e r/ q3 h
公仔箱論壇 ]+ I% T4 w- W' }+ y4 p; ^7 w# [& L1 n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; q9 @1 z. |. l u
) V; A1 @: I3 h7 M$ H, b公仔箱論壇1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
. |8 ?$ I5 P9 xtvb now,tvbnow,bttvb2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙6 W1 ^ ^6 f) O, \& I! P
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可0 p6 l: o$ A' E0 a. ]; F
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍) a$ h2 C: a; h2 j
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b9 @ G2 B+ _0 ^
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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