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材料: (可做2杯)
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蛋黃2個
( P6 ?9 `% V+ m: J1 V8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/4碗
% x! n) q# ~4 f1 A. G+ ~$ w* q/ vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉1/2碗www3.tvboxnow.com! l3 _2 ^& b! C8 r: ]" y
糖一湯匙
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做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)www3.tvboxnow.com+ Y9 w8 I$ c$ n7 o7 v
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
% a( R# _2 i* i. C8 [; owww3.tvboxnow.com3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
Q" X" D% D' A- g% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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% R; w) ^, n% E( k- q3 a/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb; P$ q# h2 B6 G
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
) z5 k9 l- M5 Y/ D! ]3 m; @**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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