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材料: (可做2杯)tvb now,tvbnow,bttvb# N0 w8 s B* g' ^
- k' f: K& r/ l蛋黃2個www3.tvboxnow.com! ]$ q S. v* W+ ^6 _9 H
鮮奶1/4碗9 c% t/ G) i) W/ g, g9 A) ]
忌廉1/2碗
$ K/ v/ s2 F- D; @8 _4 k公仔箱論壇糖一湯匙
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! S, q# I/ h$ Y" J; E. ]2 \& h7 m C做法:. e/ x+ N3 o. W h1 |
公仔箱論壇5 Y* S+ C8 i0 u, H' b
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) v) `' j4 q5 |
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
0 ^( k, D$ p. C8 [www3.tvboxnow.com3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
/ Q4 Z5 r) ]4 _www3.tvboxnow.com4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功公仔箱論壇; v5 U/ F! J4 @6 G
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
( U, W/ f6 M( Y* J* twww3.tvboxnow.com**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
+ _3 ~2 Q8 i/ K7 k**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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