材料
' k; f5 n4 r+ _+ B羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両; G0 g$ O. i- ^9 j- h; T
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 l/ q) K. ]( R7 M x7 C1 r- f
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬" U# U8 x5 O9 j4 J+ J6 A/ ?
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙公仔箱論壇" N% A( n% s2 ~1 L) d: l- Z
, z7 }$ z+ b' x5 s, g, {# T, _# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t" j! |* p0 u& m6 x1 Z3 D; o/ p' a
做法
/ E4 Z7 {% H) Rwww3.tvboxnow.com1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。公仔箱論壇( O" B7 x" w; z; Z
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ c- D' a6 u! R4 _
: C! q7 E4 M* y* X8 B# {6 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ t* S3 L- W% Y6 l8 k
- j* m& ~8 x% s; M1 swww3.tvboxnow.com4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。www3.tvboxnow.com$ h5 M. J% N, q$ U" J: t
) U! _8 L! n& g. Q h0 o( |/ J5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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