材料
, q& b/ M W0 L% M b8 K7 F羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
9 P6 |# w7 b* p( U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 h: D) i+ {" d) `1 }
配料公仔箱論壇; H4 f* S5 g2 i& C
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
$ K' \3 J9 \6 }# R/ r公仔箱論壇
) {# b# B$ z% X; ~0 D# fwww3.tvboxnow.com羊汁醬tvb now,tvbnow,bttvb; A3 |; r6 E+ N0 R
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
% g2 h, Q3 ~& n2 x" U }6 r( ]公仔箱論壇公仔箱論壇. u* l) Q, |1 b! I
/ @7 ~; F- p2 Y8 T1 d
做法# G. }+ f' ^9 [# u7 y* U% b( B$ Z
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。; I- G6 N" V& E; r3 O( b/ g. {
www3.tvboxnow.com7 a& |( q- e- {
2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
6 n$ a7 y6 X% ]- M$ j( q! Y1 {+ x
7 ^; N# |# t; r( Q2 w/ s6 B$ e. H7 C @8 l; ktvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
$ J; ~: `% M% F/ |- s* T% g% Nwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com3 T, r6 [# S- t- a" j z
4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T: G$ x$ J7 U
( P7 |1 u% `& i) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
5 k; O3 i( A/ R4 @6 Iwww3.tvboxnow.com |
發表於 2010-12-9 05:33 AM
| 