材料 - k) [* O }4 [. m1 s! ^
新西蘭羊肩肉 500克、洋葱（切粒） 400克、乾葱（切碎） 4粒、薑茸 20克、蒜頭（切碎） 6粒、咖喱粉 20克、辣椒粉 10克、熱水 500毫升、白胡椒粒少許、饅頭 6個調味：生抽 2茶匙、老抽 1茶匙
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0 u7 c5 R3 A C公仔箱論壇做法: `. m3 D3 g4 X: k9 X+ n$ K
1.羊肩肉洗淨後用廚紙吸乾水，切大塊。鑊中加油把羊肩肉煎至兩面金黃色，盛起備用。
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% |/ Z2 x+ F; @, o5 P0 ~5 O2.下油炒香乾葱、蒜茸、薑茸、洋葱、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粒。* R- i* K7 C' n( N! E D' V
0 _6 K* G, ?( o/ f公仔箱論壇3.加羊肩肉，再加熱水，用大火煮滾，收中慢火燜 40分鐘，加入生抽和老抽略煮即可，放上芫荽及辣椒做裝飾，配饅頭食用。/ l( |7 W% \6 j# x% o$ x
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羊肩肉脂肪分佈平均，肉質軟滑，這道咖喱亦可用羊腩代替。www3.tvboxnow.com- U; y# i9 y% i9 P C' Z6 q
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發表於 2010-12-9 05:34 AM
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