[中式食譜] 黃金球

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日本南瓜（切粒） 250克、膶腸 2條、臘腸 1條、白米 1米杯、雞蛋 1隻、雞湯/桔油/麪包糠各適量9 j  F; ~9 r1 V
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1.將米洗淨，加入雞湯代替水煮飯成雞湯飯，攤凉備用。2 r- M9 H3 l  {
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2.南瓜放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘後壓成茸。9 A6 g' L1 J+ {+ ?( s
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3.膶腸及臘腸切粒，以白鑊炒香，加入南瓜茸拌勻。
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; l+ |) N- ^  u% Y4.取約兩湯匙雞湯飯壓平，放入適量南瓜餡，以保鮮紙包成球狀。
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5.雞蛋拂勻，將飯球蘸上蛋漿，再撲上麪包糠，放入 160℃滾油中，以中火炸至金黃色。吃時可以蘸上桔油即可。  J) Y6 w2 r# h. J9 a) |