nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-12-11 05:15 AM | 只看該作者

[食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。tvb now,tvbnow,bttvb2 N/ O1 y2 H, U1 d
www3.tvboxnow.com& w9 E1 T* `' v4 W& K
High Tea精啱 Hea
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
www3.tvboxnow.com2 p- p9 }$ L U1 ]

■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。

■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。' M0 m P& P" e" k9 H; L( k) _( Q
公仔箱論壇/ T: F$ ^* ~% n. C
配香檳平衡味道公仔箱論壇/ w( S- I* V# S4 Q2 Y3 U4 | n

2 v% e1 U* D7 l( w/ G
■沙巴翁海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( I- i. B0 |0 b& I5 g9 x0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb q1 u2 g5 }! [: a( V
沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
: T' Z8 A. g$ w1 h

* B( S/ F: [7 g, [% Y0 G9 W) ]
■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。

$ w2 w* R9 P3 D# T+ F" o6 f) T
■ Blanc de Blancs香檳
www3.tvboxnow.com/ T' O( M# I$ v

■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
* H0 z! p# `* R9 e5 \

tvb now,tvbnow,bttvb* P& M' ^5 _* z% Z8 y
■蘋果蜜糖肉桂批www3.tvboxnow.com- e$ T9 y8 g9 r$ l! d2 _

■焦糖榛子撻公仔箱論壇0 u' U) z# Z2 b1 q( y% n

■熱情果白朱古力慕絲
tvb now,tvbnow,bttvb5 K3 i3 Q+ `! x) O
嬌蘭特色香檳下午茶 & \5 X- J( d3 X) Q
日期：即日起至 12月 31日/ d' C) x0 h1 h) D7 `, ?" @
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）www3.tvboxnow.com1 L& k& ]" M E; b" G
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Barwww3.tvboxnow.com0 R; |3 n1 u# R4 Z
公仔箱論壇- n( A! [) F# m+ M; }
越南魚露精髓所在www3.tvboxnow.com' z1 U0 ^6 j) p( c& f

/ k6 j! k- L2 G% q
■大柑葉牛肉卷
公仔箱論壇9 Z- x4 e' P' J; W7 m( J8 }
平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。

( K( e3 r( x' [0 M, J0 d `
■柚子海鮮沙律9 C5 X" k) o1 u1 V

■河內生牛肉牛筋湯河粉
公仔箱論壇8 n4 W; Z! q, }1 y! ^

■越南咖啡 Cream Burlee$ w; Q# Q9 I2 G4 z0 _' n
4 ~6 K' n" v; Z$ i$ O% Z9 @0 o- f

■香脆西貢春卷
公仔箱論壇: r$ x7 c/ z* U8 ~, V) r; V
不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f0 O2 V$ `1 |1 B: Q5 k, _
■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。

www3.tvboxnow.com# _0 G+ @; N2 H. o
■周圍還有蓮花燈座。

■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。

3 k$ G& s. l. j
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
. u; t9 E8 o& A$ |$ D
Le Soleil越式下午茶自助餐公仔箱論壇* S8 N# M% h# E& K# ^5 `' r, R6 z
日期：逢周六、日及公眾假期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ G! E0 s7 R
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
收費待定2 t8 w q7 h. g; P5 F! f; G- }! F
地址：尖東麼地道帝苑酒店 4樓

: |, k/ `. X n5 U! r" J5 ~
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 ' K/ N' j1 L+ c+ x

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 化妝品變甜品 矜貴金箔食落肚

[食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚