女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。8 \- t% u+ [, e! Y
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High Tea精啱 Hea 公仔箱論壇$ v5 [. e' U; g0 ~$ S
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」tvb now,tvbnow,bttvb% z9 n. Y6 j( f2 Y T' T& p2 b. m; Y
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/ L8 u( o; ^2 C- W9 ztvb now,tvbnow,bttvb■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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$ E& n) {6 k$ O6 i" v■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
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配香檳平衡味道
s; U$ z6 Z1 ~8 _- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com) C! E9 T1 w% j$ c2 M
■沙巴翁海綿蛋糕% d2 r5 p' t3 P( i
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。( G8 y( x9 M7 K& ?) B' |
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/ @1 l5 P% \4 Y, ~+ V7 k% _■ Blanc de Blancs香檳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j5 t' g% H7 `
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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■蘋果蜜糖肉桂批公仔箱論壇1 {* u; E- B2 X. }5 [
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3 m# F k% A% C' Z/ B2 ltvb now,tvbnow,bttvb■焦糖榛子撻
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. g H0 K! b( P■熱情果白朱古力慕絲- e/ n- ^+ A. a. y+ l
0 q1 K1 g7 x; T嬌蘭特色香檳下午茶 公仔箱論壇. g0 g: L0 G4 n+ ~" h
日期：即日起至 12月 31日tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ @4 |1 V2 c6 o
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pmtvb now,tvbnow,bttvb% k3 ]) p: A( Q# k- q- q
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）公仔箱論壇1 ?% c3 {# x; Q, J
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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越南魚露精髓所在 F- e3 Y/ b8 F- R/ _* P
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■大柑葉牛肉卷
( |1 J ?/ W! I/ t* Y) R$ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~; W9 \2 E/ D0 b* d+ H V
平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 s6 f5 _2 I3 k8 S0 h. j8 J* _3 D
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% h! W5 u6 |& D2 q* | L& B VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■柚子海鮮沙律www3.tvboxnow.com6 p4 Y; L, e9 i1 U% e& ^
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! L8 ~4 _5 f w/ `, `% Otvb now,tvbnow,bttvb■河內生牛肉牛筋湯河粉公仔箱論壇9 S8 O5 a9 q2 z# G* Z
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0 v. t2 G$ k" b' y- e■越南咖啡 Cream Burlee
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■香脆西貢春卷www3.tvboxnow.com9 D" W# ^: F3 M
4 v7 H& ^. b5 i- f3 }公仔箱論壇不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。; n! A" m9 }: f$ x( l# H
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■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
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. ^, D6 c" p; ~( `0 Q+ Z% Z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■周圍還有蓮花燈座。公仔箱論壇+ g+ u; f3 X4 b/ B! T
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■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
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■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。tvb now,tvbnow,bttvb* H3 o' Y; p E1 e
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Le Soleil越式下午茶自助餐, @- [7 N! Y, ?) Y+ I$ c' t
日期：逢周六、日及公眾假期
0 H- b7 p: T" |% ?3 w時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日8 a9 _8 J1 A3 h7 K
收費待定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; Z9 ^% h6 \. U
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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: O; W% Y) a6 d' c q D6 |www3.tvboxnow.com■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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