材料
5 f2 o: v1 ]/ a. |2 G! |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 W$ ?9 w: E
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焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G+ T' |0 x' H! O
砂糖/幼身黃糖各 10克
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做法, y9 q4 J+ X& R% m8 `& ]
1.呍呢拿條切開挖籽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _4 ]9 Q' m- `: u5 m9 X
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2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g( B j9 |3 e7 F& ?! i% H+ c
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3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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1 h" [4 y# o0 D6 r公仔箱論壇4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。公仔箱論壇$ Q r4 A7 t( }$ @* p- p( C+ b/ Y
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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; ]) h8 |& b8 M' o/ {( ?* |& A1 ~公仔箱論壇6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D& u; I- r% r3 g# n. S V2 r; U
/ w2 n$ G$ x$ K* E1 I9 n( R1 Q7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
H0 c' j$ [/ l9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K- P1 ~! A! Q! _, b
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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