材料tvb now,tvbnow,bttvb( A6 W- _; E7 Z$ k4 e' n0 N, W
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條公仔箱論壇! p9 p d) ~5 |6 ]% ?3 `9 F
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焦糖材料
9 f2 R& q- Q) p2 A" J公仔箱論壇砂糖/幼身黃糖各 10克
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公仔箱論壇: r3 M6 L; [, r/ v! I+ {% X
做法
" ?' x1 i( q. d# N公仔箱論壇1.呍呢拿條切開挖籽備用。" ]+ C" [3 r8 |# m. l6 u
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2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。; ]5 a5 E4 ?& K% R2 e. U. r
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3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" T, ?% m1 A, _" y' A
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4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。www3.tvboxnow.com* p4 O% B7 ?0 j, r: |
+ F9 |: Z( e/ b( D7 K% P5 e; Y+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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/ V, ~" ^3 q2 L: M, q3 m6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 L: H/ r. y( H
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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