材料
0 O/ O# u# n+ {公仔箱論壇牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克tvb now,tvbnow,bttvb; U0 q) J$ g; b F: q1 A ?
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塗杯材料% U% m" R! c! ?' K E: N6 R8 N& `
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙
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做法
& ?0 m9 H/ m, V! ^! D1 L公仔箱論壇1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。www3.tvboxnow.com" M3 k5 E1 U& _. H3 G- Z" u
" {( ]$ \- X2 D7 o" i9 T2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。公仔箱論壇! x6 }, h! t: m5 t
4 ~1 {: k9 _+ t8 L3 z& p* G3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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, |5 b9 o2 s+ L& I$ h7 k( stvb now,tvbnow,bttvb4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。www3.tvboxnow.com% T$ ?: ~& a6 H1 f& K o' _
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。
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* l% B' v, L6 K, u5 @! `www3.tvboxnow.com6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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