材料
1 d" A! ~8 S7 u公仔箱論壇牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克
; V. I" z; H' a8 L m- Y' ?
; `- G ~# f/ [公仔箱論壇塗杯材料
0 t( P" C) I& z( s5 T# q ^公仔箱論壇砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 k% F. ^7 P( U) y) ^9 f
tvb now,tvbnow,bttvb% P7 W3 O% ~! W1 X
9 ]% o' n' s! q2 J+ y) Twww3.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb4 }; A' S: [: y. r, @' m
1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。
- ]5 i; n/ w; x; w
4 h% A9 H. d9 j公仔箱論壇2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。www3.tvboxnow.com2 R6 {" T7 H( w9 _: a4 P. L. q
( [4 n" G- V$ v q* {+ l3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
! O$ V; k$ [. W0 W U0 H+ _; _) p+ dwww3.tvboxnow.com
7 f4 f$ W% a; O" ?/ ]& l0 K) Uwww3.tvboxnow.com4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。公仔箱論壇% `, j2 j$ q, D! S( S2 A I
www3.tvboxnow.com# H6 H# p6 Q& @& `9 C5 A) }2 ]
5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb% V. B" k4 c2 m( G+ m
4 k1 K2 O* w6 `8 L+ C公仔箱論壇6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
. o! X0 \8 d: ~9 ?+ O% `& ?www3.tvboxnow.com |
發表於 2010-12-13 05:22 AM
| 