材料
' u& g5 @( O0 x. G蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
5 i- @9 w; d2 O" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b0 t5 F) z) Qwww3.tvboxnow.com咖啡糖漿
. M3 V5 r& n2 @) Z1 ?熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升www3.tvboxnow.com9 W) s9 n: c* {" p$ h1 m R) `
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. _/ `1 c$ x: a: w% M/ z& ~做法
7 J8 \5 E; @0 I- y) |# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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( d7 X9 Z, Y$ n$ K1 _www3.tvboxnow.com2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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* T9 m. W1 E: b9 L3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。www3.tvboxnow.com7 Y$ L( k5 C3 b1 A0 x! W/ I: b+ y# v: k
, O, [% c! i9 Ewww3.tvboxnow.com4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。www3.tvboxnow.com4 c/ g) x/ h* L/ N# [, G! { C
- X. B% d6 b1 p; N. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。公仔箱論壇" p @1 Z' d, k6 F; c0 z: q& K
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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