[甜品] 意大利咖啡芝士餅

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材料
6 \, J4 k+ _: x+ O& B( `! e2 u" utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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咖啡糖漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z$ x  K4 k4 p; d: ^* S) W
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升tvb now,tvbnow,bttvb( a8 d) w: k1 E8 P; u) M- s7 E

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' e; |+ {% O( _8 Z- R+ K) D( Fwww3.tvboxnow.com做法+ t. `. c+ C. a
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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! t1 v- V, _0 J) ^/ c& ~2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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/ n! z  Q* |* U1 ?8 X5 R' f3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb# O' m; Z- i/ K
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。  q" o& {. a, V$ ^9 V6 E3 Q

  W8 d" \8 m# l! g$ C, K5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 N3 |. R( K4 [( `
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
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joeybibi

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