材料
, e: D' i/ T/ T! qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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咖啡糖漿
! w: H- E- a- {6 n' e熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升公仔箱論壇1 T. w d1 A! H: V! Y( O5 q& F
3 C4 ~" e& N- ?9 D4 p" Itvb now,tvbnow,bttvb
; V) _/ p+ v6 ]8 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
% L1 k; W9 M+ w" Z# Owww3.tvboxnow.com1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。www3.tvboxnow.com2 }: M j! Q, Q7 }4 {5 Y
4 z- D( N, I8 {& d4 j3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。www3.tvboxnow.com" {7 V+ B) r4 h+ l
! M! Y4 \0 e, P$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y* o. [; P* j( b- U! [" T
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。www3.tvboxnow.com) c. K5 K: y3 i- ~# S
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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