材料
; A* j4 ]# e1 K3 I8 S3 F' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
& e7 |; l7 W# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P3 @! E9 Z& Q8 mwww3.tvboxnow.com咖啡糖漿
& B' H6 V! P4 `3 k" Z% ]熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
4 a6 c- }/ X# }5 J' }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* X) B% X8 G. S
公仔箱論壇; E6 ?0 k; `3 a6 s8 c% O
做法3 K! ?4 ?& l$ J; g
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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4 ]& C6 q0 ~2 [, J. y3 v& w5 f: ]公仔箱論壇2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 s2 B1 T7 J5 S2 o$ a. N
0 |% G/ m& E7 U2 a% a! P3 ]9 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb6 R" A1 a' P. y
% h5 j8 l% d6 o" @www3.tvboxnow.com4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 n: i- H6 o$ J7 s+ U0 V& W
8 v' l/ R# Z$ f. T4 b" M" c5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 u& d) u9 ?8 K# I4 U2 ?0 \6 \
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb( a4 ~+ X& J0 M0 e4 z
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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