[甜品] 意大利咖啡芝士餅

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材料# P. g7 n- Z3 M7 B' h
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克5 R" R1 B# o# C% k: ~( q2 t& L  @
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咖啡糖漿
( }, \- F: @" B0 Q  F+ Uwww3.tvboxnow.com熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升公仔箱論壇( u, ~4 B7 O! P( P4 q4 w
  M$ T/ t9 Z' V% j8 w, Z
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做法公仔箱論壇! c/ \1 K* i, G4 L" y
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ~; L, a$ _0 T/ N

# q! I0 I3 v1 D7 O" \7 @tvb now,tvbnow,bttvb2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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/ f& A& Z/ o& n- K* N- _! N- |9 y公仔箱論壇3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb" A8 M- I9 C3 E7 ?, _1 a  u: E

0 Q8 i4 a5 s9 g8 K4 q- b4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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+ u$ K9 [! t* M5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。www3.tvboxnow.com" f0 q. m! r2 h0 I$ Z( k
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
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joeybibi

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