[甜品] 意大利咖啡芝士餅

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材料5 X- N: f' y! D( _& c
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克www3.tvboxnow.com6 [  z# q0 ~1 l

6 y4 V2 T; R, x7 S3 a- T5 k咖啡糖漿
4 q+ h$ u2 n# ?; B/ Z$ t2 C4 F, ^公仔箱論壇熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, m/ G0 F6 S" q" b; D2 h

& q- k: E: S' t2 J* {www3.tvboxnow.com
; Q; v! I( A2 D: L: n$ Btvb now,tvbnow,bttvb做法
5 r5 D* T8 O7 {* d3 vwww3.tvboxnow.com1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
' W" D( Q6 ~8 b. F' |& ]; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A3 W, s6 b& u9 S  G2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。3 E) r, d+ h& [7 F
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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0 X/ T1 R7 {7 F- z公仔箱論壇4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。www3.tvboxnow.com) i! s  c6 M7 G: o, B
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
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joeybibi

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