材料 3 ^& ~$ n: C* k2 z6 ]% k$ |0 k
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許# n( K2 e1 H- X
4 t8 h* _2 y, j8 K' T$ @公仔箱論壇汁料 N! u/ e5 e( K4 i; R
昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙公仔箱論壇3 d: A- h( l- Z
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做法3 x2 k( E" k& N, l8 |3 o1 D
1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
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2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z9 _( N! }- I6 }0 q
/ N- {% j$ G& a. E4 _' B Lwww3.tvboxnow.com4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。www3.tvboxnow.com- U% F+ ]. Y. y0 a
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5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。www3.tvboxnow.com& u9 H% [ T; C0 z2 m1 Q
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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