材料 www3.tvboxnow.com4 \! _# ?$ u z* R
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許
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昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙2 n8 j* f; n+ N( h4 N4 V: W
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做法
3 c# o* M( m2 a+ g7 X; o0 Uwww3.tvboxnow.com1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
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* x" b6 h/ X% l- l2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。公仔箱論壇2 g3 k% }' G0 p6 F" Z; X: y
/ d# D( W( k2 f+ z4 M' Wwww3.tvboxnow.com4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。
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* x9 M' O7 L# O: }: P+ U% v" i5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。) ?% ]( ^7 n# {7 _
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- L3 @* p# E
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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