材料# q/ w6 {3 J/ M- C4 N# [
蟹粉 100克、洋葱（切碎） 1/2個、鮮蘑菇（切碎） 50克、牛油 30克、牛奶 220毫升、小麥粉/鮮忌廉各 4湯匙、醬油 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許、麪粉適量& }* x; t' c+ Y* m$ i; y" K
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炸漿
7 l; s5 Z* g+ E, Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻、小麥粉 3湯匙、日本粗麪包糠 250克
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5 F" w6 c% r0 x+ p& }做法
! s% B x" p6 F a: l4 atvb now,tvbnow,bttvb1.開中火，下牛油起鑊炒香洋葱，加入蘑菇碎炒至乾身，下鹽、胡椒粉炒勻。
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# {* |% \. A3 U3 L: o" t, Qwww3.tvboxnow.com2.收細火，加入小麥粉炒至淡黃色，加入牛奶拌勻至稠身，再下鮮忌廉拌勻至滑身，下蟹粉攪勻後再下醬油拌勻。
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3.盤上撒上麪粉，倒上忌廉蟹粉，鋪平，包上保鮮紙，放入雪櫃約 2小時至硬身，沿邊略，鋪上保鮮紙，反轉倒出，分成 8等份。
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+ k. m [) n5 y2 _ \& D4.將雞蛋拂勻，加入小麥粉拌勻成漿。忌廉蟹粉糰沾蛋漿，再上麪包糠。' E( x: y6 S' P! J; \4 v
! v% s3 P! W$ J$ `1 m. {9 \, f/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒滾油至 130℃，放入忌廉蟹粉糰，炸至表面金黃硬身撈起瀝油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% n, N& l& Q& F# ~. i8 `' u5 k: k
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發表於 2010-12-14 05:37 AM
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