材料公仔箱論壇6 m0 G5 l6 {7 i. Q
蟹粉 100克、洋葱（切碎） 1/2個、鮮蘑菇（切碎） 50克、牛油 30克、牛奶 220毫升、小麥粉/鮮忌廉各 4湯匙、醬油 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許、麪粉適量www3.tvboxnow.com2 U, k. p$ \1 d1 H. G h# d
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炸漿公仔箱論壇# ^6 w6 ?% Y( `( t$ j, i* Y8 D
蛋 1隻、小麥粉 3湯匙、日本粗麪包糠 250克
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做法
$ }6 P8 } B& u1 Jwww3.tvboxnow.com1.開中火，下牛油起鑊炒香洋葱，加入蘑菇碎炒至乾身，下鹽、胡椒粉炒勻。
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2.收細火，加入小麥粉炒至淡黃色，加入牛奶拌勻至稠身，再下鮮忌廉拌勻至滑身，下蟹粉攪勻後再下醬油拌勻。 B- I. A; Z3 F7 P0 P) w9 r( Y# p
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3.盤上撒上麪粉，倒上忌廉蟹粉，鋪平，包上保鮮紙，放入雪櫃約 2小時至硬身，沿邊略，鋪上保鮮紙，反轉倒出，分成 8等份。公仔箱論壇* t5 M9 I+ }* D
, ]# a. _) {4 t' ]) t' \- b4.將雞蛋拂勻，加入小麥粉拌勻成漿。忌廉蟹粉糰沾蛋漿，再上麪包糠。
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7 h. ]1 ^9 R+ E1 I1 r: t, F4 twww3.tvboxnow.com5.開大火燒滾油至 130℃，放入忌廉蟹粉糰，炸至表面金黃硬身撈起瀝油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& Z! x( m& g, P* v7 D1 R7 w4 K6 H6 K
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發表於 2010-12-14 05:37 AM
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