材料
. o) E4 H0 {+ F5 z- y4 x8 O大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出' Z1 m) F5 h5 r" b+ D9 D3 |
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汁料" C+ }" P* ?; R0 \6 w5 g
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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做法
) [) Q2 O, i* R8 R# _$ S1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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1 I8 N% H- f. E公仔箱論壇2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m/ P& W( f$ i! v" s# r
$ B# V. e3 s" ~* Z7 }$ k3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。www3.tvboxnow.com; v0 s* R9 o# w1 \
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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