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鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
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醃料; h5 d {# Q3 i9 K5 A P+ W! U
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙www3.tvboxnow.com7 X. A' _) @/ w+ {7 E; n
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煲仔飯豉油
, r+ t4 l8 a* u/ W% x5 \3 e公仔箱論壇生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙公仔箱論壇" F+ K* Z" c1 E* l
* N! P( r: x9 f* ~6 K5 ?/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t) V; o9 C9 b" l0 o% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# s0 [/ g" Y0 _# L" c# L# c
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。www3.tvboxnow.com' T0 \5 s: I! R/ C0 C; m# X& N
' R: Q( n9 l' y$ j1 B0 ]2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。, F+ I H6 T8 u& D* s
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3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。
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t( I5 N0 v- C2 m; Q3 `4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。/ f, d" ^- k6 J& p. o
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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