[藥膳] 三菇鹿尾羓湯

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材料
/ L, K4 `: M  ^' ?1 k' [5 V6 R鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量
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  ?; \% a9 A. A' ^5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% [2 P) A1 z( @/ ]1 dtvb now,tvbnow,bttvb1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。www3.tvboxnow.com- M0 O$ {& t6 m1 n

) G' s- `8 H3 y7 y! Q& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。
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8 ~6 n! p$ R4 y; U' f3 M& Y* j8 a3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。 公仔箱論壇& d+ j$ `. b; X0 d' ^  a7 j( b2 ?
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老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。
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