材料
; H/ {/ A0 \8 b" Z% h6 O2 ^www3.tvboxnow.com鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量! b+ d' q: C; ?* W2 k3 j
2 v. E# `# P! p0 d d2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {" r5 L4 V6 _! T9 n# T$ z
做法
! i9 d4 r9 X2 L S3 n# _www3.tvboxnow.com1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。公仔箱論壇8 g) n: s. R; R1 s+ y3 U) z0 h) I
1 l& ~' e0 J6 j& Y0 t9 J8 K1 dtvb now,tvbnow,bttvb2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。
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3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。 www3.tvboxnow.com4 y$ X8 S9 k! }( n9 _* C) U
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老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。公仔箱論壇3 s/ }6 c3 H' l) O7 `
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發表於 2010-12-15 05:12 AM
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