[中式食譜] 翡翠鹿寶黃金粒

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材料2 q" x9 [# e! x: E
鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙9 ]3 C# R9 u8 D$ X
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芝麻汁
: z! E9 s( q% p( ]& r公仔箱論壇鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙
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6 q5 ]2 W7 j1 v8 \  P6 }2 k做法公仔箱論壇$ B3 s# a" Y+ X
1.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。. M; {! ?% m7 p  W

( Z) c3 ^7 Y" d, Owww3.tvboxnow.com2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。; D/ }" M" k7 o1 `1 x5 H5 g7 N
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3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。
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3 |2 W1 x2 O1 a3 e  J4.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。
+ o0 r$ ?* x7 J' d1 _$ otvb now,tvbnow,bttvb
& j" k4 i& s" ^* E7 htvb now,tvbnow,bttvb5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。