[中式食譜] 翡翠鹿寶黃金粒

nt1972

材料
- t9 b! R' B6 M4 U% S0 i) }7 m鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙
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芝麻汁
+ i1 ]' b: z' W7 @+ O鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙
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) l5 J$ H; v/ c/ a2 Uwww3.tvboxnow.com做法7 m# X, P* i4 O$ B# a  d, M
1.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。
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( e( q1 Z0 R2 D- D5 l; |" ^tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。
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/ j  G' I" b) w0 K- T/ Dwww3.tvboxnow.com3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。
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% `% t; Z# w8 k公仔箱論壇4.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。
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% t- K, }. m: E: ?: Q' o8 h& Jwww3.tvboxnow.com5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。