材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 g3 S0 G! s- c
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( |( f% ]7 z5 F! Y
1 l) Z; I+ Z. o1 E3 b Qwww3.tvboxnow.com醬汁6 m5 `7 z8 `& r9 B" t ]" M
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
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做法
6 ]# G* H& ?% B6 M0 S& ?1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。www3.tvboxnow.com0 R" ]7 Q9 P% p* c. q2 H
Z! f R% E' O0 Ywww3.tvboxnow.com2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。' a# A3 s! j+ b" q1 Y% K8 T
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3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
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' p' `) B! k" B+ G6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
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/ ]+ j9 t: U9 Q( c- ~5 v- Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。公仔箱論壇+ q5 o" C, Z) F, q# S E- w! T* T
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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