[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料公仔箱論壇2 B: w" s, }' V9 n
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻公仔箱論壇& Z# @) k+ z. U. Q/ y% b2 Q, k
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0 T9 }( a. T2 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 u% a7 v# k: h- H7 w公仔箱論壇1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。www3.tvboxnow.com3 O2 F2 t% `8 ]9 R  s8 {- s  m) n

; X; z2 C8 A9 A+ ?8 ^- h7 W5 V2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。3 U7 y! `5 ~% Z4 _3 q

! n8 _( y: A/ d2 K6 s" P1 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。公仔箱論壇9 V) f( r2 m; B! t1 s

* C' K7 ?% O7 E- ]1 G; Rtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
( C8 E7 p! f; z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y( |8 b5 J: k1 @4 V* I
5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。www3.tvboxnow.com: T+ B9 W$ Q( W) K4 |/ Y$ {

joeybibi

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