[中式食譜] 釀苦瓜湯

nt1972

材料
; m! E  g, N9 Z$ ~, U! J: Q$ o苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻1 T! J/ d. d2 v& C

7 }# m( J) J8 x/ [" qwww3.tvboxnow.com
9 n& M4 J+ s5 ^! p. b3 p% ]做法
7 o7 i+ ^' x- l1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% ^, d6 y/ P8 f$ T' G
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2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。6 ~7 M( o+ V5 W/ {1 d6 r. B2 b# H2 i

1 N1 @& x1 D* x' \6 f6 mwww3.tvboxnow.com3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。* ~. H7 X% b+ ~# e. u4 _
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
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5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。公仔箱論壇0 Y4 G4 ^' x& V8 \. {

joeybibi

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