[中式食譜] 竹笙素燴

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材料   Q6 l, |$ f) F$ T' y/ C
粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）
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調味料
- T. ^: b$ y2 |. jtvb now,tvbnow,bttvb上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 T6 f4 B* @# G

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+ U; q* t& n/ N6 s2 ]" Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 ?: I4 ?( e* g; _& Z: Xtvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。
1 s. A& U+ d8 b# [% q1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i: d) Z  y& f+ K5 }& Ltvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。
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3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。
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7 ^8 v" t( A1 X公仔箱論壇4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。
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