[甜品] 芒果酥皮拿破崙

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酥皮料：  高筋麵粉250克
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鹽4克
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牛油25克www3.tvboxnow.com! M+ g6 |- U! t- R9 M' n/ Q
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公仔箱論壇. X5 g) k- Y3 @  {1 g9 D2 q
清水135克tvb now,tvbnow,bttvb) L) d. _& U. |  ~) Z5 T6 v( s( Y0 l1 V

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! j6 C8 X8 ]3 l$ l酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克www3.tvboxnow.com+ u. i1 X. u3 N4 Q
                         即食吉士粉100克
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0 w. U; ?8 `% b9 m- ~www3.tvboxnow.com掃面料：果醬
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  J3 x' B* K; E) t* d8 x( f( b餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍

                         碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開，

                         摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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/ t2 [4 \+ T) d' a6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。0 C: W! v- H4 F9 F+ \0 ~4 m! V( ]& v
                      2. 靜置15分鐘，即可使用。公仔箱論壇$ z3 B- a7 d$ F0 J+ X

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, {- E4 z* @/ N3 a, Y4 M公仔箱論壇組合做法：  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
5 `* N9 \2 L/ K; ~; E6 Q公仔箱論壇                           再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果www3.tvboxnow.com' R8 l9 b% r7 W+ w6 a
                           片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。公仔箱論壇' t: B/ g1 [. k/ S  f

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7 e) [5 F1 _8 N' I7 F4 M/ k) fwww3.tvboxnow.com                      2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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kschow

高筋麵粉????? 酥皮 wor ????

mimi-yi

thanks