本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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! S- [! k w- Z" q酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克8 D) P8 O, N& g, n0 f
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牛油25克tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 @% I& l6 Z o4 C
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清水135克
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( K0 T& s1 c% h8 F l7 D0 r酥皮油料： 牛油165克* J4 j* J4 m# R% e) N
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吉士忌廉料： 牛奶350克( Z$ u) U) K* m& i9 H5 m
即食吉士粉100克
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掃面料：果醬5 u; Q6 T! Q* r7 `- l
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" Y( Y3 ?0 |5 w) k2 o* c餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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" o1 N. V: }) @- H0 F公仔箱論壇酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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0 { t3 W) F* N$ U- t1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, y% p* a( s5 z$ _
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，tvb now,tvbnow,bttvb! H( A3 ]) X+ Y8 E$ n
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
3 @4 k3 [! V7 h6 c3 U& c' U( c7 K 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。公仔箱論壇, f/ P7 V) T7 C5 }- w2 E/ G7 {4 }
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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