[甜品] 芒果酥皮拿破崙

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+ ]1 F) c+ `+ Jwww3.tvboxnow.com酥皮料：  高筋麵粉250克www3.tvboxnow.com3 S+ b) @* N7 r( i
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鹽4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 ^* z0 f! N, P) O# [7 d

2 |7 v+ k, M4 n* }www3.tvboxnow.com公仔箱論壇; U4 g2 h4 X: Y
牛油25克
7 ]' j5 L; V' z, r6 e0 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& B" S9 _9 ?& z( m" Z( B
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清水135克
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5 E! V% O/ J3 o$ F/ d" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克公仔箱論壇8 E: h" d: q% h5 P2 ^* Y
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* A8 d6 k& \! |0 O- Y. otvb now,tvbnow,bttvb掃面料：果醬www3.tvboxnow.com6 Z7 \) \9 X6 k  E
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓" `! O, c2 C- v  ^( b  A0 B
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍

                         碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開，

                         摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。# ^/ D! L  A$ d* j
                      2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法：  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，+ N9 _* }5 d8 G/ K9 ]
                           再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
" K' Z! }+ ~# ]4 Ltvb now,tvbnow,bttvb                           片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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                      2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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kschow

高筋麵粉????? 酥皮 wor ????

mimi-yi

thanks