本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 4 d& c- p Q" F7 Z7 o8 A, E
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, l& J' A8 n2 C: @5 \. p2 S% k酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克
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牛油25克
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清水135克
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酥皮油料： 牛油165克tvb now,tvbnow,bttvb9 }' l: ~2 M, J0 P. ~
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吉士忌廉料： 牛奶350克
+ Y; j) c+ L) ^7 s9 Uwww3.tvboxnow.com 即食吉士粉100克tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 i2 O3 X" m
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掃面料：果醬0 ^8 h9 }' D- h$ ~/ i, K
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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" S# ^3 l# o5 q+ C4 H. cwww3.tvboxnow.com酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M4 d$ g& H, u8 T6 K
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
0 y8 j" A( w1 x- d, j2 q' z公仔箱論壇 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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3 X& a& V1 u8 V+ D組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
9 s! E: d" {- h4 W: fwww3.tvboxnow.com 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
: O8 [: k6 y3 f( p) L5 Kwww3.tvboxnow.com 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。- e* Y6 N4 \( Z: b3 q E+ a3 Z- _
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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