本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 www3.tvboxnow.com* e2 M" q$ `7 R- T9 g' T
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酥皮料： 高筋麵粉250克tvb now,tvbnow,bttvb$ r `' i6 Z- ^ I/ I- l
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鹽4克0 ~' R+ r# L. B. A4 c
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牛油25克
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5 F; e* p; N6 ~, i清水135克. d" i- A& I- C( T$ \
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% T7 I W0 Y2 Z! s% Gwww3.tvboxnow.com酥皮油料： 牛油165克
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. `8 ^! Q' @ N7 C4 c+ T% W# |! ]* k吉士忌廉料： 牛奶350克tvb now,tvbnow,bttvb, w" y3 a, v5 u0 n
即食吉士粉100克
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掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓www3.tvboxnow.com3 w6 S" Z( J5 B' O) t- Q6 q2 n' n
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% _) g$ Y; P. H9 G8 S. ~! S5 Swww3.tvboxnow.com酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, E) R$ K, Q
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" e/ H u$ x' N3 x7 R' ptvb now,tvbnow,bttvb 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
! D" l* F8 K0 q" U p2 o4 u+ ]tvb now,tvbnow,bttvb 2. 靜置15分鐘，即可使用。
% M5 |; s" Q; t0 U# w% m8 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X2 b, j$ s8 m7 P2 D
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，www3.tvboxnow.com- p1 ]# \" z% I r1 ^3 I
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果. m( i- C* C. ]9 D: L1 ^
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。, }# E* t% J Z* H8 D5 t1 o
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 Y# e1 @" o9 i) p( R
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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