材料
3 K0 l- _1 \. c* V# J( g7 Y3 \* C急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝公仔箱論壇& s0 _5 ^8 L& t; Y4 H
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- E& u! V. u' e. [5 ]- [( R公仔箱論壇糖霜 3湯匙、紅加侖子適量
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做法
8 h$ u- H1 p y# S( n3 {. k公仔箱論壇1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。
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3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。9 y" v; z* }; x. E" r: l( Y5 q# O+ o4 N
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4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。
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6 O! B0 F! Z, |9 I6 M3 E7 l公仔箱論壇5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。 ( H* |) S* V1 D- i( V
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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