[甜品] 薑餅蛋糕

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^" k' u2 o% J( [: y1 Q# [  [( L; R
牛油 230克、糖 100克、糖蜜/水 250毫升、糖薑碎 40克、雞蛋 2隻、麪粉 400克、肉桂粉 2茶匙、鹽 1茶匙、丁香粉 1/4茶匙、薑粉 1湯匙、梳打粉 1湯匙、糖霜/固體菜油各適量www3.tvboxnow.com# O' M( W2 z; D) x1 H

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; t( |$ N- ]3 E4 {% R做法
0 _$ [6 `) v. N  @0 Y2 k1.焗盤內掃上固體菜油備用。3 r& H& D# q& [& a2 J) T+ p
公仔箱論壇: a/ A6 j2 ^6 M
2.牛油打至滑身，下糖、糖蜜、蛋、糖薑碎拌勻。www3.tvboxnow.com: u* f. H/ t% B4 h) @$ M
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3.另大碗中下麪粉、薑粉、肉桂粉、鹽、丁香粉拌勻，倒入牛油混合物中打至完全混合。
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8 j# Q  P. `0 n- Q. z公仔箱論壇4.燒滾水後熄火，下梳打粉拌勻後，撞入麪粉混合物中打勻。$ B% p0 \4 ?' D7 g! Q8 Y

8 L; m3 \6 {* Zwww3.tvboxnow.com5.將蛋糕漿倒入焗盤中，放入預熱至 175℃焗爐，焗 45分鐘。www3.tvboxnow.com5 D6 b5 h1 {; F5 |9 k' R

! w; q6 t+ r6 [tvb now,tvbnow,bttvb6.焗好的蛋糕脫模，攤凉，撒上糖霜即可。
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糖蜜（ Molasses）可購自大型超市，如買不到糖蜜，可用啡糖及蜜糖各半代替。
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