材料www3.tvboxnow.com% J: d: B# C2 N ~ T3 j
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙' {$ {- N' s1 x& S5 O, q
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5 ^5 E$ I, H% A0 m1 u5 I3 |做法
9 Q) L. D, Z9 b D/ J) Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。公仔箱論壇* l M3 f" R. N8 e$ k
& B- [5 A9 X' r3 q, r0 N3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。+ ]4 ~. m4 k' K1 {0 ?
3 ?3 n7 P8 Q8 o0 E% M5 [. L4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) S7 \* ^0 C3 |9 [ G b1 i% m
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
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" C0 R3 p: Y' b2 z; H: }花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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