本帖最後由 aa00 於 2010-12-22 02:19 PM 編輯
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j) S- q" N1 _0 x聖誕果子餅， 是外國人的傳統應節食品，每家每戶都會自製這款餅於聖誕共享，其中以德國的Stollen最著名，質感有點像濕潤的麵包，但內含啖啖乾果肉、果皮和杏仁，再以糖漿作裝飾。
1 J4 h5 W% H* U+ H. R6 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋糕材料：5 K* L4 @2 ~9 \5 R
麵粉 250克 S+ v1 A5 B! [0 z: D' N `
蛋 2隻
8 D6 {0 Z: y+ ]* p2 pwww3.tvboxnow.com牛油 250克www3.tvboxnow.com) G1 [1 y8 |2 i9 T
肉桂 10克
2 g% v7 R+ s1 k公仔箱論壇荳蔻 5克
* M0 L6 y2 P/ S3 v6 v' Wtvb now,tvbnow,bttvb黃糖 250克
; r, c6 \( Y7 \ |糖粉糰 1包tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 S; l% ^. b# h
餡料：
" H+ o* J# J2 U+ `tvb now,tvbnow,bttvb提子乾、檸檬皮、橙皮、肉桂、荳蔻、丁香、Rum酒、白蘭地、些利酒各適量
- X2 ]4 M0 P. B( B9 ]餡料製法：
8 a0 g* j3 z6 ^把所有材料混合，然後浸一段時間；浸的時間愈久，餡料便愈入味。其餡料足足浸了兩個月。
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0 |5 y1 A5 L( @4 V, I* ytvb now,tvbnow,bttvb- 把牛油和黃糖打至均勻後，加入蛋繼續發打，再放進香料和麵粉拌勻。
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- 放進餡料攪拌均勻後，倒進蛋糕模裏，以攝氏180度焗30分鐘。
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- e& ]' Z3 t4 Z% g/ \www3.tvboxnow.com把糖粉糰壓平為薄皮，整塊蓋在蛋糕上，切走多餘部分。
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以白朱古力做成的裝飾點綴蛋糕面，可自由發揮，中央放上由糖粉做成的小雪人。 |
發表於 2010-12-22 02:18 PM
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