樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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6 ~* ?6 w# i3 Q% W! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
- ]/ p2 X. o9 i, J+ w8 m) F沙糖 80克
8 [$ a( M" C8 R" j+ [. c% D& F公仔箱論壇蛋黃 4隻
6 Q8 p2 L% {' w1 s2 T3 w蛋白 4隻公仔箱論壇8 \, w3 c- ^. P6 b- p
麵粉 35克
* ~# y5 Z" \- C, s' k; |* `8 W可可粉 5克
?1 n* d. }6 W" L朱古力漿：tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ P7 Z3 x! j1 U( Z+ D
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量; ~* Z$ E' E2 p# _- ]5 E# x: T- g+ h
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朱古力漿製法：7 q% ~3 {7 i; V7 \" S! {' z! @
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^; A v# S, R4 w$ V1 t
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 D$ _! @+ \2 v
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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