樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。www3.tvboxnow.com0 Z( y4 G9 M9 ^* t/ T8 B2 V
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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4 s H2 K# ?- r, I) v8 n; o8 k; Z& Q聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：tvb now,tvbnow,bttvb) s& V Z# V3 D
沙糖 80克
+ O5 x1 t+ u9 R0 [5 O1 Z& \, ~, C$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 4隻/ v# ?) c j) K! O0 w: D
蛋白 4隻
* f2 Z6 n. ]/ ~; ^5 g( k; U' |tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 35克
5 D9 k9 m: g! x9 ~, Y公仔箱論壇可可粉 5克 公仔箱論壇# w4 a; E5 i2 E+ P
朱古力漿：
: g9 r+ x: p. ^牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量公仔箱論壇/ I$ o! r+ Y- L. }$ d
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朱古力漿製法：
- q( O3 z2 t% w$ _- [. Z9 J) L, X把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。公仔箱論壇8 _: V" C( p+ t
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F* M, |9 _- I# F: V( W: s' S7 L
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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