樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。) k- u+ ]) ]& S5 l" _' o, F
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。' W7 r1 ~2 G. I) g. O8 z+ ^
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：公仔箱論壇( M4 L- f L" u) E0 J
沙糖 80克
! T4 A `- {( Y* i: r$ N! Z7 stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4隻
. E& W; ?, M8 |7 c8 p+ e公仔箱論壇蛋白 4隻
6 u! X7 ]( {: W. W! \' P# d公仔箱論壇麵粉 35克www3.tvboxnow.com: e! r! ], d/ r5 [, P2 Q; p3 o
可可粉 5克
9 y4 b5 b4 m5 z: U& Z, I( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿：www3.tvboxnow.com' e: @ F/ B& A2 [2 e: U9 B7 T1 _
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：www3.tvboxnow.com( |. `8 J! n9 N z( \
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
8 a2 a! D4 X- a; j/ D+ i0 h1 Z3 wwww3.tvboxnow.com小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。www3.tvboxnow.com4 m% x, `2 | h& S( m/ B/ b
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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