材料
* S7 l$ n- a* I5 i! t% ^tvb now,tvbnow,bttvb牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克www3.tvboxnow.com( E! A2 [: m5 P0 a: l5 M& B4 j
; {6 U# Q( W# R" { a' |6 ~' i& atvb now,tvbnow,bttvb餡料www3.tvboxnow.com7 }1 S! t% }* U# E' v
藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克& y- L7 b1 E; N: d$ F
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雪花朱古力www3.tvboxnow.com0 a2 a! A$ S3 A* ]! ^0 h' A4 C$ e
白朱古力假力（ White Coating） 30克8 ^2 a/ ^; N# {, ~0 w
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; H4 ~1 a! c1 S* W$ U: F做法公仔箱論壇4 R5 v5 J8 q0 W5 p) W) z# j
1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇# n. Y3 p0 I- X9 o" f
8 e3 N0 T+ I6 X; |tvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; N& B" P* K1 z
6 e1 _5 _0 Q: S% G4 E' z3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?* h0 Z, M, T7 |5 X& K0 f
6 ? y' N% o* ?* T) o4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。
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; U9 _' C) J2 f0 o8 n5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。
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6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。
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2 b7 \4 x4 n: X# [9 d1 L7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。2 {& o- j, l; `9 u0 Y1 [5 f4 A, T
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8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ w% T5 c( C; S2 P
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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