材料 * O. W2 C2 j; o9 r$ C3 d
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量0 h7 o: S" N! L' X' E
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芡汁www3.tvboxnow.com6 g5 ^& j7 r6 A" O
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許' f1 ]' Z, j$ t4 A5 h
$ ^# y$ p" d/ v9 E' l+ Etvb now,tvbnow,bttvb調味料2 ~* z9 P( [8 T$ J* F
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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做法www3.tvboxnow.com8 @# e7 x7 D; F
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。' R( T, A& Z9 L8 ?
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。+ u4 q+ i) B' u4 X4 j* W/ P" M
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。5 C7 ]: _; }! j& U
& `9 v% a x' s8 a; q4 H3 ?- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。5 r# f( u6 o/ C* o
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。) ~' C ^2 L% J e. \) r+ m7 h1 \
: n0 ]6 e' B5 @( R3 G! J7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。www3.tvboxnow.com" f& M, |' J. n2 K! E% k
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。; O' c4 y4 Q$ _ f
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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