材料 公仔箱論壇" ~# ]+ ]$ M& S$ E/ o1 N; H
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量0 K* e* ]+ g: r5 p
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芡汁
# T/ X7 N1 f, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料
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4 p* }' N8 L8 @' W/ o: u6 D做法- ]- F$ i$ @% P/ b% ~& _2 i
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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# n' `$ N+ N1 q' @5 M% Q: {2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb X* ^$ G6 V X9 r
8 G0 a( X% ?- C+ D" |! f公仔箱論壇3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。公仔箱論壇) U" e5 `1 e- a; k9 z( V; Q& t% }
- s; t& W' @1 o$ a" T5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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6 u' y. A- v3 U% c公仔箱論壇6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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