材料 www3.tvboxnow.com, ]/ A! n+ K( a0 Z. D
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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4 L) p5 d$ P2 Zwww3.tvboxnow.com芡汁& s* ^. w: Q% L' h- b7 o3 D9 l e
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料
* }' [- `0 U/ Q, \生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙- c; I0 M. V! [6 _' {
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做法6 F0 |. H* N5 t3 Q1 L/ q. B
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。5 S! i9 e M3 i" ^3 y) i
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
8 X" |3 M8 j6 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& n# V7 R4 }' u/ m- r2 H
3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。8 a6 p+ R+ _* ?7 F4 @- o! }9 S
9 V& Z/ ?6 }% d+ m3 N% \3 n4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 g6 ^/ [' {4 p' w
5 L) f8 ^6 b. Z W6 {, G) swww3.tvboxnow.com5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。. ]! @3 s C4 g) K$ D0 P' n
% l, A0 W# }; y& Dtvb now,tvbnow,bttvb6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。tvb now,tvbnow,bttvb' }0 ?0 P' D/ w' X6 z- q
" M( s1 l& V Z0 v7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb" E! }5 ~( j" L
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, a0 v6 k$ g) j+ }# ~www3.tvboxnow.com貼士
; u& o5 i; q' p6 Vtvb now,tvbnow,bttvb小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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