[中式食譜] 菜片火雞崧

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材料
1 y; y) Z4 p0 i9 Y* g火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( U4 ]& U1 {8 V& _" s
蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙www3.tvboxnow.com6 l7 Y1 ]4 A& Z9 U, T" V

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做法
2 M+ y4 P% E! R2 k  a公仔箱論壇1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。
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2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。
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3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。公仔箱論壇* e* N1 M: a" z% P8 }" ^$ w5 F4 _

7 j) f. `* D1 N; _* [$ y4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。www3.tvboxnow.com' {4 e  K4 ?! x+ k0 C" e  F6 ?
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5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。tvb now,tvbnow,bttvb# o7 H" y. l" E) C3 ?

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貼士www3.tvboxnow.com8 ?0 Q' q0 C7 r6 s
臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。