[中式食譜] 合桃酥

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- H, u. H6 I* `( m
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
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( N8 F8 e( R5 p# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 s+ ~" ?* _3 t: V, O; otvb now,tvbnow,bttvb1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。: e" M9 x! K7 D: j1 N8 T3 e3 c

/ p7 R* Y- F' W" x7 u! I" y" bwww3.tvboxnow.com2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。公仔箱論壇0 X: j  O. I/ m
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。公仔箱論壇5 X1 V+ D5 q0 h+ \

* u) X9 t- a( h2 S8 }9 w0 ~% B4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
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6 `# d$ @3 p- u% L' d, F5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
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在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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joeybibi

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