[中式食譜] 豆茸燒餅

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材料. g) o6 P4 \7 s; ^$ s/ l" X# G% x
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量5 I2 V3 Q- V- r# b/ p! E

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, B  S5 t) z3 ]1 ]# d8 Ewww3.tvboxnow.com做法
# z5 h9 Z6 |8 Y' m& ^) M& o6 |6 O" Lwww3.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。tvb now,tvbnow,bttvb  n! I" v8 X! g' `% Z$ @9 K

  {2 ^! m/ I; j+ u1 _' }2 x- @) Jtvb now,tvbnow,bttvb2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。1 y. _) v" `* ~; V; {0 y% k3 ?

# t/ [( \. _5 ]/ Q7 n; ywww3.tvboxnow.com3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。www3.tvboxnow.com& _# X/ Q$ R% O. I) q/ \# d+ S
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。* c, A7 w$ U/ k8 t6 c7 i
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5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。www3.tvboxnow.com1 P- }" ]. }0 \) R" Q& l
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6 T- \; m5 j/ J# Btvb now,tvbnow,bttvb用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。( m' n( ~7 ~' z; q