材料tvb now,tvbnow,bttvb s- m4 _3 e* a, K
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 D( E @* c: W# m
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醃料公仔箱論壇' Z3 U3 A; B7 H- J" |
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙
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" h3 T* f, N3 x- |" O公仔箱論壇做法
7 m; K6 L6 V+ n! c1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 @; h$ a) A3 r6 j8 S- w
$ L8 ^0 p* `4 W9 _2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。" I% p5 q8 b, d* |2 l. o
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。www3.tvboxnow.com) F+ ^! G/ Z) C9 u
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4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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