甜品永遠易學難精，像高力豆沙，要做到脹卜卜、軟綿綿都有一定難度。高力豆沙的主要材料是蛋白、生粉、麪粉、砂糖，還有餡料豆沙，材料簡單，做法亦不複雜。先將 12隻蛋白拂至企身，記住拂打時要同一方向，否則蛋白會較難打起。打完後加 19克生粉及 38克麪粉，可令蛋白更挺身。搓成蛋白球後，釀入豆沙，放入 100℃滾油中炸，最後撒上砂糖即可。脹卜卜的高力豆沙，原來這麼容易做！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V7 H; i- _8 [2 ^$ S
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9 C$ W+ h" \$ i: Q, f1 G6 V+ k" Pwww3.tvboxnow.com拂打蛋白將 12隻蛋白順同一方向拂打至企身。公仔箱論壇; o9 [- k3 t! j5 c3 h+ I
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& u* g i' s3 Q" ^7 I/ T w公仔箱論壇釀入豆沙將豆沙釀入蛋白中，並完全包合。www3.tvboxnow.com0 R4 e; N9 U# G7 |% f! k) c
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6 H7 E" U: M% a: O; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100℃滾油放入 100℃滾油中，以細火炸至金黃。( F/ `$ \! e* F& X! {
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& c5 c/ G j& u% Y6 ztvb now,tvbnow,bttvb撒砂糖最後撒上砂糖便可。
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% g$ I& ]; Q5 s- g5 Ywww3.tvboxnow.com■無加生粉及 麪粉的高力豆沙，炸後會下塌。
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發表於 2010-12-29 05:14 AM
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